Detalhe da pesquisa
1.
Detection of Sarcocystis spp. and Toxoplasma gondii in swine and detection of DNA of these protozoa in tissues and sausages / Soroprevalência de Sarcocystis spp. e Toxoplasma gondii em suínos e detecção do DNA desses protozoários em tecidos e embutidos
Rev. bras. parasitol. vet;
31(3): e009322, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1394894
2.
Perfil do consumidor de carne suína em Porto Alegre, Rio Grande do Sul / Consumers profile of pork in Porto Alegre, Rio Grande do Sul
Hig. aliment;
35(293): e1004, jul.-dez. 2021. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417830
3.
Efeito da utilização de própolis vermelha em salame de peixe no crescimento de bactérias láticas fermentadoras / Effect of the use of red propolis in salami of fish in the growth of fermenting lactic bacteria
Hig. aliment;
33(288/289): 2486-2490, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482245
4.
Efeito da utilização de própolis vermelha em salame de peixe no crescimento de bactérias láticas fermentadoras / Effect of the use of red propolis in salami of fish in the growth of fermenting lactic bacteria
Hig. aliment;
33(288/289): 2486-2490, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2425
5.
Isolamento de Enterococcus spp. de mortadela vendida fatiada em Niterói/RJ / Isolation of Enterococcus spp. of mortadela sold sliced in Niterói/RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 2511-2515, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482250
6.
Isolamento de Enterococcus spp. de mortadela vendida fatiada em Niterói/RJ / Isolation of Enterococcus spp. of mortadela sold sliced in Niterói/RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 2511-2515, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2420
7.
Avaliação de indicadores higienicossanitários em mortadelas fatiadas / Evaluation of sanitary hygienic indicators in the sliced bolognas
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1767, dez. 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489603
8.
Avaliação de indicadores higienicossanitários em mortadelas fatiadas / Evaluation of sanitary hygienic indicators in the sliced bolognas
R. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1767, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-29735
9.
Detection of Salmonella spp. and diarrheagenic Escherichia coli in fresh pork sausages / Pesquisa de Salmonella spp. e Escherichia coli diarreiogênica em linguiças suínas frescas
Semina Ci. agr.;
39(4): 1533-1546, jul.-ago. 2018. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-22883
10.
Chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted by emulsified canola oil / Composição química, propriedades microbiológicas e perfil de ácidos graxos de Salame tipo Italiano com substituição da gordura animal por óleo de canola emulsionado
Ci. Rural;
47(8): 1-7, 2017. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-735375
11.
Chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted by emulsified canola oil / Composição química, propriedades microbiológicas e perfil de ácidos graxos de Salame tipo Italiano com substituição da gordura animal por óleo de canola emulsionado
Ciênc. rural (Online);
47(8): 1-7, 2017. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480029
12.
Methods for the evaluation of antibiotic resistance in Lactobacillus isolated from fermented sausages / Comparação de métodos para avaliação de resistência microbiana em Lactobacillus isolados de embutidos fermentados
Ci. Rural;
47(8): 1-7, 2017. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-735388
13.
Methods for the evaluation of antibiotic resistance in Lactobacillus isolated from fermented sausages / Comparação de métodos para avaliação de resistência microbiana em Lactobacillus isolados de embutidos fermentados
Ciênc. rural (Online);
47(8): 1-7, 2017. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480042
14.
Pesquisa de Staphylococcus aureus e Salmonella spp. em embutidos cárneos registrados em Serviço de Inspeção Municipal SIM em 2012 de três municípios do estado do Paraná / Prevalence of Salmonella and Staphylococcus aureus. Built-in meat recorded in municipal inspection service - yes and analyzed in 2012 by the central laboratory of the state of Paraná
Acta Vet. bras.;
9(1): 43-49, 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-303479
15.
Pesquisa de Staphylococcus aureus e Salmonella spp. em embutidos cárneos registrados em Serviço de Inspeção Municipal SIM em 2012 de três municípios do estado do Paraná / Prevalence of Salmonella and Staphylococcus aureus. Built-in meat recorded in municipal inspection service - yes and analyzed in 2012 by the central laboratory of the state of Paraná
Acta Vet. Brasilica;
9(1): 43-49, 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1453538
16.
Food additives reduce lactic acid bacterial growth in culture medium and in meat products, increasing product shelf life / Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil
Semina Ci. agr.;
36(6): 3681-3698, nov.-dez. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-30340
17.
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL DE CAITITU (Pecari tajacu) ELABORADAS COM FIBRAS ALIMENTARES E ACONDICIONADAS SOB ATMOSFERA MODIFICADA
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-219433
18.
Sodium contents in labelson the mortadellas sold in Brazil / Análise do teor de sódio em rótulos de mortadelas comercializadas no Brasil
R. Inst. Adolfo Lutz;
74(3): 239-246, 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-338107
19.
QUALIDADE DA CARNE DE PEITO DE FRANGOS DE CORTE IN NATURA E PROCESSADO ACOMETIDOS POR PEITO DE MADEIRA
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-212425
20.
RISCOS ASSOCIADOS AO TEOR DE NITRATO E NITRITO NOS ALIMENTOS CÁRNEOS: UMA REVISÃO BIBLIOGRAFICA
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-216764